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七一冰川美食
sccd-wryi 发布于 2016-12-30  |  更新于:2016-12-30  |  浏览数:292

八宝菠菜

主料:菠菜辅料:胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑

调料:盐、料酒、鸡精、香油、食用油

特点:颜色鲜艳,清淡爽口。

厨师点评:制作过程:1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下,捞出挤干水份放入器皿中待用;

2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝,口蘑洗净切成片,放入开水焯一下,捞出过凉沥干水份;

3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份;

4、坐锅点火倒油,油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中,加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。


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